開業資金は、
仕事を始めた後も必要です
- 加盟・開店前加盟費・内装・コーヒー機器に支払う
- 営業開始後朝昼の注文が少なくても給与・家賃・本部費が出る
- 販売・入金現金とカードの入金日を分けて回収する
28席・1日138件は説明用の架空モデルです。席数そのものを来店予測にしません。
架空例の資金計画を確認する →「開業までに使うお金」＋「開業後に残すお金」を分けて必要額を考えます。
カフェFCの
開業にかかる費用
開業前の支払いと、仕事が安定するまで事業に残すお金を分けましょう。
開業までに使うお金
- 加盟金・研修費と物件契約
- 内装・給排水・電力工事
- コーヒー機器・厨房・POS
- 家具・看板・初回食材
開業後の支払いに残すお金
- バリスタ等の給与・家賃
- 豆・牛乳・フードの仕入れ
- ロイヤリティ・決済費
- 機器停止・食材廃棄への備え
開業後の事業の支払いに残すお金が運転資金です。生活費は別に確保し、事業に使える自己資金を確認します。
朝・昼・午後の席回転を分けて見積もる
- 本部・物件への先払い
- 加盟契約と工事見積りで、返還条件と支払日を確認します。
- 営業後の固定支出
- 来店が計画より少ない日も給与・家賃・本部費を払えるか見ます。
朝・昼・午後で客数と滞在時間を分け、持帰り注文を重ねず数えます。厨房と接客の人員で提供できる件数を確かめ、売上が少ない月の給与・家賃・本部費を見積りましょう。開業費の架空例と条件を確認する →
貯金で足りる？
創業融資を考える目安
準備費用＋仕事が進むまでの
事業の支払い
足りますか？
準備を進める
融資の検討
借りる場合は返済の見込みも確認。生活費は事業資金と分けて準備します。
創業融資は、事業に必要なお金を借り、返していく仕組みです。必要額と事業に使える自己資金を比べ、不足があれば費用の見直しや融資を検討します。
制度と支払時期を確認する
日本政策金融公庫の新規開業・スタートアップ支援資金などが候補です。融資の可否、金額、条件は金融機関が審査して決めます。
契約・設備の支払期限が融資の送金より前なら、自己資金で払えるか、契約日を調整できるか確認します。借りずに進める方法も比較できます。
計画書は、
一人で抱えなくて大丈夫。
注文数と本部費から、必要な資金を整理します。
分からない
数字に迷う
説明が不安
当社の支援と、ご本人にお願いすること
アイラボは必要額の計算、創業計画書の作成支援、模擬面談での練習を行います。
ご本人には物件・設備・取引条件などの分かる資料を集め、金融機関で計画をご自身の言葉で説明していただきます。支援内容と進め方もご確認ください。
準備が前に進んだ、
お客様の体験
ストレッチ整体ピッと！
辻 晴稀様
名古屋市名東区／整体・リラクゼーション
整体店・辻様の体験（インタビュー要約）
相談・サポートの料金
初回相談は無料。支援内容と料金に納得してから、依頼を決められます。
- 初回相談
- 無料
- 着手金
- 0円
- 成功報酬
- 5％＋税融資実行額に対して
報酬は融資実行・着金時に発生します。融資が実行されなかった場合、サポート報酬はかかりません。
料金に含まれるサポートを見る
融資には金融機関の審査があります。
FC本部へ支払う加盟金・保証金・研修費・ロイヤリティ等は、当社の成功報酬とは別です。支払先、発生時点、返還条件を契約前に確認してください。
カフェFCの開業資金、
まずは相談しませんか
今決まっている事業の構想と、支払いが心配な時期からお聞かせください。
話す
融資の準備を
整理する
依頼を判断
契約・発注・開業の予定日がある方は、その日付もお伝えください。
相談無料・愛知県全域対応。資料は未完成でも構いません。無料相談だけで契約する必要はありません。
カフェFCを始める前の
4つの準備
加盟条件と物件を照合する
加盟金、指定機器・仕入れ、ロイヤリティ、更新・解約条件を契約案で確認します。標準設計でも、メニューに必要な許可・設備は所在地の窓口へ相談します。
時間帯別の注文を見積もる
朝37人、昼42人などの架空モデルです。店内108人と持帰り30件を重ねて数えず、席滞在、厨房、提供・洗浄の能力を確認します。
注文粗利と停止日を試す
売価850円から材料・包材等300円、本部費・決済等70円を引くと一件480円の架空例です。マシン停止時は注文減と修理費を別に現金表へ置きます。
融資相談の資料を集める
加盟契約案、店舗と厨房の見積り、時間帯別の注文計画、材料・廃棄、本部費、支払日、機器の保守条件をそろえます。
ほかのお客様の声
さまざまな業種の方が、当社と創業の準備を進めています。
開業・創業融資のよくある質問
相談前に気になる点をまとめました。
開業資金はいくら必要ですか？
加盟金・研修、物件・内装、厨房・コーヒー機器の準備費に、注文が増えるまでの仕入れ・給与・家賃・本部費を加えます。加盟契約と物件、席数やメニューによって必要額は変わります。実際の見積りと支払日で確認しましょう。開業費の架空例
自己資金があっても融資を検討すべきですか？
開業後の事業の支払いまで自己資金で賄えるなら借入は必須ではありません。生活費を別に確保し、売上が計画に届かない月と返済を含めて比較します。
見積りや計画書が未完成でも相談できますか？
はい。事業内容、開業時期、今分かる費用から無料相談を始められます。未確定の資料を分けて、次に必要な準備を確認します。
28席なら1日138件の注文を見込めますか？
席数だけでは判断できません。朝昼の回転、滞在時間、持帰り注文と人員を分け、時間帯別の架空例を自店の条件へ直します。
アイラボはどこまで支援してくれますか？
必要額の計算、創業計画書の作成支援、模擬面談での練習を行います。資料と計画を一緒に整理し、ご本人が金融機関へ説明できる準備を進めます。料金と支援範囲は料金欄でご確認ください。
カフェの開業準備を、
一緒に進めましょう。
今分かっている計画と、資金の心配をお聞かせください。
詳しい資金計画と業務条件
以下の金額・件数は説明用の架空例です。見積り、契約、支払日へ置き換えて確認してください。
1,800万円 のうち、 300万円 は開店後に残す
必要資金1,800万円は当社の成功報酬を含まない架空例です。依頼する場合は融資実行額の5％＋税を加えます。この例は自己資金と借入額を未設定のため、報酬額と返済額は実際の調達計画で確認します。
加盟・研修等200万円
物件・設計・内装等700万円
厨房・コーヒー機器450万円
家具・POS・準備等150万円
開店後に残す現金300万円
運転資金は売上が少ない時期も仕入・給与・家賃を払うお金。300万円で足りるかは資金繰りで確認します。相場や融資可能額ではありません。
加盟・店舗・運転資金の内訳
以下は費目確認の仮定で、相場、許可、融資可能額ではありません。
横に動かすと右の列も確認できます。
| 費目 | 仮定額 | 確認資料 |
|---|---|---|
| 加盟金・研修・保証関連 | 200万円 | 返還・更新・解約 |
| 物件・設計・内装・給排水 | 700万円 | 図面、工程、追加工事 |
| 厨房・エスプレッソ・冷蔵 | 450万円 | 能力、電力、保守 |
| 家具・POS・看板 | 100万円 | 席数、動線、月額費 |
| 許可・採用・開店前販促 | 50万円 | 保健所、研修、人員 |
| 仕入・給与・家賃の運転資金 | 300万円 | 6か月資金繰り |
| 合計 | 1,800万円 | 見積・調達と照合 |
朝・昼・午後・夕方を分けて、 1日 を組み立てる
モーニング37人
ランチ42人
午後18人
夕方11人
持帰り30件
店内は1人1注文、持帰りは店内と重複しない注文として数えます。回転と席稼働の仮定を時間帯別に丸めた計画。実績や需要保証ではありません。
席稼働は、用意した席のうち実際に使われる割合です。滞在が長い午後と注文が集中する朝を、一日平均で相殺しません。
28席の時間帯別計算へ →28席の時間帯別計算
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| 時間帯 | 計算仮定 | 店内客 |
|---|---|---|
| モーニング | 28席×2.2回×60％ | 約37人 |
| ランチ | 28席×2.0回×75％ | 42人 |
| 午後 | 28席×1.2回×55％ | 約18人 |
| 夕方 | 28席×1.0回×40％ | 約11人 |
| 一日 | 店内108人＋持帰り30件 | 138件 |
日138件×26日＝月3,588件です。ただし注文ピークにレジ、ドリンク、加熱、提供、片付けの最小能力が下回れば販売できません。マシン停止や欠員時の件数も別に計算します。
店内の一人を一注文として集計します。各時間帯の計算値36.96人・42人・18.48人・11.2人を丸め、37＋42＋18＋11＝108人とする計画例です。持帰り30件と店内客は重複させません。
1日 138件 の計画に対し、必要な目安は 129件
限界利益は売上から注文に伴う費用を引いた額。月160万円÷480円は切上げ3,334件。26日なら1日平均約128.23件なので129件を目安にします。
計画の月3,588件では、固定現金支出後は12万2,240円。借入返済・税・生活費等を引く前で、利益や口座残高そのものではありません。
1件当たりの残りと必要件数へ →1件当たりの残りと必要件数
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| 一件平均売上 | 850円 |
|---|---|
| 材料・包材・廃棄 | 300円 |
| 本部費・決済等 | 70円 |
| 一件限界利益 | 480円 |
| 月間固定現金支出 | 160万円 |
| 固定現金支出を賄う注文数 | 160万円÷480円＝約3,334件 |
月3,588件なら限界利益172万2,240円、固定支出後は12万2,240円（借入返済・税・生活費等を引く前）です。月26日営業では固定現金支出を賄う注文数が一日約129件となり、計画138件との差は9件しかありません。客単価より、時間帯別の件数、商品別限界利益、人員・機器の停止線を優先します。
固定現金支出160万円は給与・家賃・光熱等とし、借入返済・税・生活費・設備追加は含めない仮定です。会計上の利益や口座残高ではありません。減価償却等を含む損益計算、支払日別の資金繰りは別に作ります。
計画どおりでも返済前の余裕は月122,240円です。借入返済・税・事業主の生活費を加えた後に足りるかを確かめ、本部の標準値だけで出店を決めないようにしましょう。
加盟契約と、物件でできる仕事を照合する
本部の説明を候補物件へ当てはめる
メニューと許可
調理・製菓・持帰り・物販を保健所へ相談
機器と物件
給排水・電力・排気、厨房と席の動線を確認
契約と負担
本部への定期支払、指定仕入、更新・解約を読む
ロイヤルティは本部へ支払う対価です。売上等の何を基準に計算するか確認。標準メニュー・機器でも許可や収益は保証されません。
メニュー・設備・加盟条件
将来メニューも相談
ドリンク、フード、製菓、持帰り、物販を説明します。
給排水・電力・能力確認
マシン、製氷、冷蔵、食洗、厨房を測ります。
時間帯別に滞在計測
客数、注文、滞在、片付け、電源利用を確認します。
確認表には、営業許可名義、食品衛生責任者、ドリンク・フード・製菓・持帰り、豆・牛乳等の保管、アレルゲン、手洗い、洗浄、給排水、電力、排気、客席、トイレ、テイクアウト受渡し、指定食材・機器、価格改定、機器保守、Wi-Fi・電源、事故・食中毒対応を記録します。
本部の標準メニュー・図面・指定機器があっても、予定物件の営業許可、消防、給排水・電力への適合を保証しません。メニュー追加も含め工事前に各窓口へ相談し、融資不成立、機器設置不能、許可遅延時の解除・返還条件を確認してください。
その他
開業条件・資金計画・相談資料などの補足をまとめています。必要な項目を選んで開いてください。
マシンが止まる日も、固定の支払は続く
修理が必要になったら
売上側を見直す
作れるメニュー・注文数を下げる。カード等の実際の入金日で置く
支払側を見直す
修理・代替機費を追加。家賃・給与・本部費・返済も日付で置く
売上が減る額と、修理代の支払を別に記録します。開店時の機器納期や電力工事の遅れも、別の計画で確認します。
発注・開店・決済入金の計画
物件調査、加盟費、設計、給排水・電気工事、内装、マシン発注、厨房、消防、許可、研修、初回食材を日付で並べます。電力追加、機器納期延長、標準客数未達、平均滞在時間の延長を別々に試算します。
開店後は豆・牛乳・フード・カップの納品、給与、家賃、光熱、保守、本部費、カード入金を週次で追います。営業時間や席を増やす前に、追加人件費と在庫を払い最低残高を守れるか確認します。
制度、許認可、手続、融資条件は変更される場合があります。申込時は公的機関の最新情報と金融機関の案内を確認してください。
業務と地域の参考資料
必要資金の内訳
加盟・物件・マシン・厨房・客席
- 加盟金・保証金・研修・設計・ブランド什器
- 物件保証金・内装・看板・給排水・電気・空調
- エスプレッソマシン・グラインダー・浄水・製氷
- 冷蔵・食洗・オーブン・POS・客席・Wi-Fi
豆・牛乳・フード・包材・給与・本部費
- 豆・牛乳・シロップ・パン・菓子・カップ・送料
- バリスタ・調理・接客・洗浄・清掃の給与
- 家賃・光熱・決済・広告・ロイヤリティ・システム
- 食材廃棄・機器保守・故障停止・開店遅延予備
内装とコーヒー機器へ支払った後も、初回食材、給与、家賃、光熱、本部費、返済を残します。研修・機器調整から開店までの家賃と、モーニング・昼・午後の客数が定着するまでの低稼働を分けます。
売上見込みの計算
横に動かすと右の列も確認できます。
| 項目 | 計算・確認方法 | 根拠資料 |
|---|---|---|
| モーニング | セット売価－食材・人時 | 集中・滞在・仕込み |
| ランチ | 売価－フード・ドリンク原価 | 厨房・席・洗浄 |
| 午後・デザート | 売価－食材・廃棄 | 長時間滞在・追加注文 |
| テイクアウト | 売価－食材・カップ・決済 | マシン・受渡し |
本部提示のドリンク原価率へ、牛乳・フード廃棄、カップ、決済、ロイヤリティ、広告、オーナー人件費、機器保守を加えます。標準客数比90％・80％・70％、平均滞在時間の延長、牛乳・豆の値上がりを別々に試算します。
相談資料の準備
本部資料に加え、給排水・電力・排気調査、保健所等への相談記録、内装・機器分離見積り、時間帯別客数・滞在・商品構成、注文処理量、食材廃棄、日付別資金繰りを用意します。
本記事は2026年8月16日に愛知県、厚生労働省、日本フランチャイズチェーン協会、公正取引委員会、日本政策金融公庫の公開情報を確認して作成しています。許可・施設基準はメニューと提供形態ごとに管轄保健所等へ確認してください。
愛知県・名古屋市中区・久屋大通公園と周辺店舗
散策の立寄りと、平日朝の利用を分けて調べる
久屋大通公園と周辺店舗の実景です。カフェの候補地では休日の散策客と平日朝の利用者を別々に観察し、滞在時間と注文内容を計画へ反映します。写真の人出だけからモーニングの販売数を推定しません。
名古屋市中区・久屋大通公園と周辺店舗／2021年10月10日撮影。現在の様子とは異なる場合があります。写真：Evelyn-rose（Wikimedia Commons原典）／CC0 1.0。縮小・WebP変換。同ライセンスで利用。
確認した公式資料
2026年9月27日：本文・図表・資金試算と関連する公式案内を再確認しました。当初の確認日も下に残しています。
2026年9月11日の再確認：愛知県の食品営業許可、公正取引委員会のFC指針、日本政策金融公庫の収支計画。所在地・営業内容に合う条件は各窓口へ確認してください。
2026年9月11日：本文・図・補足・検索向け説明の整合と読みやすさを改訂しました。制度情報の確認日・確認範囲は、それぞれの記録をご覧ください。
制度内容や申込方法は改定される場合があります。申込時には各公式ページと窓口で最新情報をご確認ください。PDFは容量が大きい場合があるため、スマートフォンでは通信環境にもご注意ください。
- 愛知県「食品営業許可・届出制度について」
- 愛知県「食品営業許可について」
- 厚生労働省「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」
- 厚生労働省「テイクアウト・デリバリーにおける食中毒予防」
- 日本フランチャイズチェーン協会「情報開示書面」
- 日本フランチャイズチェーン協会「事業計画書の作成及び資金計画」
- 公正取引委員会「フランチャイズ・システムに関する独占禁止法上の考え方」
- 日本政策金融公庫「創業融資のご案内」
制度情報の当初確認日：2026年8月26日
監修者・運営者情報
石川 康平
五常コンサルティング株式会社 代表取締役
2024年の問い合わせ・ヒアリング対応300件をもとに、創業融資の支援範囲・料金・制度情報について確認しています。
- 執筆・編集
- 融資のアイラボ編集部
- 監修
- 五常コンサルティング株式会社 代表取締役 石川 康平
- 公開日
- 2026年8月16日
- 最終更新日
- 2026年9月27日
- 制度情報の確認方法
- 日本政策金融公庫、信用保証協会などの公式ページを確認し、申込時は各窓口で最新情報を再確認します。