食品スーパーの開業資金に、創業融資は検討しましたか？

商品・工程・設備の確認表

個別店舗の許可、届出、衛生適合を確定しない確認表です。

愛知県「食品営業許可・届出制度」と愛知県「食品営業許可について」を確認し、商品・作業・設備を物件契約前に管轄保健所へ示します。

厚生労働省「HACCP」を踏まえ、計画、手順、記録、振り返りを開業前から運用できる形にします。

確認表には、部門、商品、包装状態、店内加工、仕入先、納品温度・ロット、冷蔵冷凍棚、加工場所・器具、陳列温度、期限・表示、値引き基準、返品、廃棄、害虫、清掃、従業員体調、HACCP記録、許可・届出相談日を記載します。

必要な許可・届出は包装状態、店内加工、精肉・鮮魚・惣菜等の扱いで異なります。『ミニスーパー』という店名や小規模であることを根拠に自己判断せず、商品一覧と図面を保健所へ示してください。

冷蔵冷凍、加工、棚、レジ、初回在庫へ支払った後も、追加仕入、給与、家賃、大きな電気料金、決済入金待ちを払える現金を残します。売場を満杯にする案と、売れ筋を絞り納品頻度を上げる案を比較します。

値引き後の販売額を売上にし、対応する仕入原価・廃棄等を原価側で計上します。値引き済み売上から値引額をもう一度引きません。加工・調理時間は「時間×1時間当たりの人件費」で金額へ換算し、包材、冷蔵電力、決済等の費用と分けて確認します。計上済みの給与や廃棄原価を重複させません。売上80％、生鮮相場高、廃棄率上昇、冷蔵一系統停止、カード入金遅れを試算します。

物件、設計、電気・空調、冷蔵冷凍、加工設備、棚、レジ、許可届出相談、採用、初回商品、開店、決済入金を日付で並べます。設備納期、受電容量、許可確認、仕入口座開設を別案にします。

開店後は仕入先別支払、給与、家賃、冷蔵電気、廃棄、現金・カード等の入金を日次・週次で追います。売上増に伴う追加仕入が支払先行になる場合も含め、次の給与・家賃・返済を守る最低残高を確認します。

制度、許認可、手続、融資条件は変更される場合があります。申込時は公的機関の最新情報と金融機関の案内を確認してください。

当社の支援を利用する場合は、報酬支払後の現金比較も確認してください。

部門別商品一覧、許可届出・保健所等の相談記録、物件図面、冷蔵冷凍・加工・棚見積り、初回在庫表、商品群別回転・値引き廃棄表、仕入支払・入金別の日付資金繰りを揃えます。

2026年9月2日に愛知県の食品営業許可・届出、厚生労働省のHACCP、消費者庁の食品表示、日本政策金融公庫の創業資金・計画を確認しました。許可・届出、衛生、表示、設備、融資条件は管轄保健所・表示窓口・専門家・金融機関等へ確認してください。