加盟・工事の後にも、支払いは続きます
- 加盟・開店前加盟と店舗準備に払う
加盟金・物件・厨房・防音工事を見積る
- 開店後給与と本部費を払う
客数が少なくても家賃・本部固定費は続く
- 売上の入金決済代金を受け取る
食材・酒類と給与は入金前に必要になることも
本部のモデルを、予定店舗の客数・営業時間・契約費用へ置き換えて確認します。
加盟・工事の費用と、開店後に残す資金を分けると、必要額を考えやすくなります。
居酒屋FCの開業にかかる費用
開業資金は、次の2つに分けると考えやすくなります。金額が未定でも相談できます。
開業までに使うお金
- 加盟金・保証金・研修と設計費
- 物件契約・内装・排気・防音工事
- 厨房・客席・POS・看板の準備
- 許可・届出、採用・初回食材の準備
開業後の支払いに残すお金
- 指定食材・酒類・消耗品の補充
- 閉店後の片付けを含む給与・深夜割増
- 家賃・光熱・ロイヤリティ・本部固定費
- 宴会取消や開店遅延への備え
開業後の事業の支払いを支えるお金を「運転資金」といいます。ご自身の生活費はこれと分けて確保し、事業に使える自己資金を確認します。
居酒屋FCで、費用と売上をどう見積る？
- 費用と売上の見積り
- 加盟契約、店舗規模、指定工事・仕入れ、営業時間で必要額が変わります。本部の売上例は、時間帯別の客数と従業員の勤務時間で確かめます。
- 入金と支払いの照合
- 売上と入金の月、毎月の事業の支払いを並べ、借入後の返済見込みも確かめます。
家計の生活費は事業資金と別に確保します。見積りと支払時期が分かるものから、必要額を一緒に確認できます。
貯金で足りる？
創業融資を考える目安
準備費用＋開業後の
事業の支払い
足りますか？
準備を進める
融資の検討
借入をする場合は、返していける見込みも確認。生活費は事業資金と分けて準備します。
創業融資は、開業や事業に使うお金を借りて返す仕組みです。自分はいくら借りればよい？ その整理から、アイラボがお手伝いします。
使える制度・支払時期の注意
日本政策金融公庫の新規開業・スタートアップ支援資金などが候補です。事業計画の確認と審査があり、融資の可否・金額・条件は金融機関が判断します。
初期費用の時期を調整する方法も比較します。居酒屋FCに必要な支払いが融資金の入金前に来る場合は、相談時にお伝えください。創業間もない方も状況に合う制度を確認できます。
計画書は、
一人で抱えなくて大丈夫。
資金計画を一緒に整理しましょう。
準備が前に進んだ、
お客様の体験
ストレッチ整体ピッと！
辻 晴稀様
名古屋市名東区／整体・リラクゼーション
整体店・辻様の体験（インタビュー要約）
相談・サポートの料金
初回相談は無料。支援内容と料金に納得してから、依頼を決められます。
- 初回相談
- 無料
- 着手金
- 0円
- 成功報酬
- 5％＋税融資実行額に対して
報酬は融資実行・着金時に発生します。融資が実行されなかった場合、サポート報酬はかかりません。
料金に含まれるサポートを見る
融資のアイラボが公開する創業融資サポートは初回相談・着手金0円、融資実行額の5％＋税です。FC本部へ支払う加盟金、保証金、研修費、ロイヤリティ、広告分担金、システム料や、契約・指定・許可の専門家費用は別です。支払先、発生時点、返還条件を契約前に確認してください。
融資には金融機関の審査があります。
居酒屋FCを始めるお金、まずは相談しませんか
居酒屋FCへの加盟を考えているなら、今ある見積りや予定からご相談ください。金額や計画書が未完成でも大丈夫です。
話す
融資の準備を
整理する
依頼を判断
開業日や大きな支払日が決まっていれば、その予定もお聞かせください。
相談無料・愛知県全域対応。資料は未完成でも構いません。無料相談だけで契約する必要はありません。
相談前に整理したい4つの準備
加盟契約と支払条件を読む
加盟金・保証金・ロイヤリティ・指定仕入れの条件を確認します。営業時間、中途解約、返還されない費用と支払期限も、契約前に整理します。
深夜営業と物件を事前確認する
飲食店営業の許可と、深夜の酒類提供に関する届出等は別に確認します。営業方法・所在地を保健所、管轄警察署、消防、貸主へ伝えます。
売上と閉店後の勤務を見積る
平日・週末、通常客・宴会、時間帯別に客数と単価を分けます。調理・接客・洗浄・片付けまで勤務表に入れ、深夜割増や帰宅費も見積ります。
加盟前の融資相談に資料を用意する
契約案、開示資料、物件条件、工事見積り、指定仕入価格をまとめます。融資金が入る前に来る支払期限と、開店遅延時の資金も確認します。
ほかのお客様の声
さまざまな業種の方が、当社と創業の準備を進めています。
開業・創業融資のよくある質問
必要なお金と、相談の進め方についてお答えします。
居酒屋FCの開業資金はいくら必要ですか？
加盟契約、店舗規模、指定工事・仕入れ、営業時間で必要額が変わります。本部の売上例は、時間帯別の客数と従業員の勤務時間で確かめます。開業までの費用と、仕事が安定するまでに残す事業資金を分け、見積りと支払時期から必要額を決めます。
自己資金があっても創業融資を検討する意味はありますか？
開業後の事業の支払いまで自己資金で賄えるなら、借入は必須ではありません。生活費を別に残し、売上が少ない月も支払いと返済を続けられるか比べて判断します。
見積りや計画書が未完成でも相談できますか？
はい。開業予定地・時期、引き受けたい仕事、手元にある見積りなどから始められます。無料相談で次の準備を確認できます。
加盟契約前に創業融資の相談はできますか？
はい。契約案、本部の開示資料、加盟・工事の見積り、候補物件と営業時間をお伝えください。返還条件と支払期限を整理し、未契約の条件は見込みとして計画します。
アイラボには何を相談・依頼できますか？
必要額の計算、創業計画書の作成、資料の確認、面談練習を支援します。初回相談は無料です。支援内容と料金を確認してから依頼を判断できます。
居酒屋FCの開業準備を、今の計画から一緒に。
必要なお金と、仕事を続ける見通しを整理して、次の一歩を考えましょう。まずは今の計画をお聞かせください。
詳しい資金計画と開業の条件
開業条件や、説明用の架空例をまとめています。金額は相場や借入推奨額ではありません。必要な項目を開いて、実際の見積りと比べてください。
開店までに払う額と、残す現金を比べる
相場ではなく架空例。運転資金は将来の給与・仕入等に備えて残す現金です。
元の例に当社の成功報酬は未計上です。支援利用時は着金時に5％＋税を一度支払い、残る現金を確認します。 報酬支払後の比較へ →
小型・標準モデルの費用表
以下は相場や融資可能額ではなく、計算方法を示す仮定例です。
表は左右に動かせます。
| 項目 | 小型モデル | 標準モデル | 確認資料 |
|---|---|---|---|
| 加盟・保証・研修 | 180万円 | 260万円 | 情報開示書面、加盟契約 |
| 物件取得 | 220万円 | 300万円 | 用途、深夜可否、賃貸条件 |
| 内装・排気・防音 | 600万円 | 900万円 | 図面、工事項目、追加条件 |
| 厨房設備 | 350万円 | 500万円 | ピーク提供数、洗浄、保守 |
| 家具・POS・看板 | 100万円 | 150万円 | 席数、指定品、決済 |
| 許可・採用・開店準備 | 150万円 | 190万円 | 届出、研修、初回仕入れ |
| 開店後に残す現金 | 400万円 | 700万円 | 給与・仕入・本部費等の支払用 |
| 合計 | 2,000万円 | 3,000万円 | 加盟前後の支払日も確認 |
公正取引委員会のフランチャイズ・ガイドラインを確認し、加盟金、ロイヤリティ、指定仕入、営業時間、契約期間、中途解約、競業避止等を契約前に読みます。返還されない金銭と融資実行日の順番も確認します。
報酬比較ではこの例の準備費に当社の成功報酬を含めない条件を置きます。支援を使う場合は融資実行・着金時に5％＋税を一度支払い、残す現金を再計算します。既に費目へ含めた分は重複させません。
1日94人でも、忙しい時間に偏りがある
17〜19時16人
19〜22時54人
22〜24時24人
客数は仮の需要計画。席数だけから確定する数字ではなく、滞在時間・厨房・接客の能力で検証します。
時間帯別の客数と人員表
36席、17時から24時まで営業する仮定です。客数は席数、滞在時間、時間帯利用率から置き、予約・宴会と飛込を重複させません。
表は左右に動かせます。
| 時間帯 | 客数 | 確認する能力 | 人員 |
|---|---|---|---|
| 17～19時 | 16人 | 仕込、開店直後の注文 | 厨房2・接客2 |
| 19～22時 | 54人 | 料理・ドリンク・洗浄のピーク | 厨房3・接客3 |
| 22～24時 | 24人 | 追加注文、会計、終電対応 | 厨房2・接客2 |
| 一日 | 94人 | 客単価3,500円 | 日商32万9,000円 |
| 月商 | 26日 | 32.9万円×26日 | 855.4万円 |
座席上は入店できても、ピーク1時間に厨房が出せる料理数や接客が処理できる注文数が低ければ、客数を下げます。本部モデルの売上をそのまま使わず、予定物件の席配置、厨房、従業員経験、近隣需要で更新します。
月商855万円でも、全額が返済に回るわけではない
深夜給与も固定支出430万円に含め、二重に足しません。借入返済・税金・事業主の生活費等は、この後に確認します。
月次の費用・差額・必要月商
表は左右に動かせます。
| 項目 | 計算 | 仮定額 |
|---|---|---|
| 月商 | 94人×3,500円×26日 | 8,554,000円 |
| 変動費 | 食材・酒類・ロイヤリティ等45％ | 3,849,300円 |
| 売上から変動費を引いた額 | 8,554,000－3,849,300 | 4,704,700円 |
| 固定現金支出 | 家賃・給与・光熱・本部固定費等 | 4,300,000円 |
| 返済等を引く前の差額 | 4,704,700－4,300,000 | 404,700円 |
| 固定支出を賄う月商 | 4,300,000÷55％（1円単位で切り上げ） | 7,818,182円 |
固定現金支出430万円には給与を含め、前図の深夜帯の給与もその内訳として置きます。通常時給1,200円×1.25×12人時×26日＝468,000円で、これを430万円へ再度足すことはしません。社会保険、時間外、終電後交通、清掃等は実際の条件で費用へ反映します。404,700円は借入返済・税金・事業主の生活費・追加投資等を引く前の差額で、会計上の利益とは区別します。
物件契約の前に、確認先を分ける
場所と営業方法を各窓口へ
保健所等
厨房・衛生・食品営業許可
警察署
深夜酒類提供・営業可能地域
消防・貸主等
避難・用途・防音・排気
深夜酒類提供の届出は、対象なら営業開始10日前まで。条件を満たすか契約前に相談します。
営業許可・深夜届出・物件条件
場所と期限を確認
営業方法、図面、届出、禁止地域を警察署へ確認します。
厨房・衛生を事前相談
メニュー、仕込み、保管、客席、許可工程を確認します。
夜間条件で確認
排気、防音、避難、収容、看板、ゴミ出しを整理します。
確認表には、許可・届出名義、食品衛生責任者、営業時間、深夜酒類提供、営業できる場所、図面、用途、消防、避難、排気、防音、客引き、酒類仕入、未成年確認、予約・キャンセル、食材廃棄、従業員帰宅、近隣苦情、本部監査を記録します。
飲食店営業許可があっても、午前0時以降の酒類提供が自動的に認められるわけではありません。届出対象、営業可能地域、提出期限、特定遊興飲食店営業等との区分は管轄警察署へ確認してください。
その他
当社報酬を支払った後の現金を比べる
ここだけの追加仮定：元記事の小型総予算2,000万円を、自己資金1,000万円と借入1,000万円で用意するものとします。元記事に調達内訳はなく、相場・借入推奨額を示す条件ではありません。
以下は元の架空試算を使い、当社支援を利用する場合だけを比較したものです。融資実行額10,000,000円×5％＝500,000円、消費税10％を加えた支払額は550,000円です。着金時に一度払い、他の条件を変えず各時点の現金から差し引きます。
表は左右に動かせます。
| 時点・条件 | 元の例（報酬未計上） | 報酬支払後 |
|---|---|---|
| 開業前支払後に残す現金 | 4,000,000円 | 3,450,000円 |
小型モデルの開店後現金400万円から、当社報酬55万円を払うと345万円です。標準モデルや月商の例とは混ぜず、その後の給与・返済・生活費は別に確認します。
融資の実行額や支援利用の有無が変わる場合は再計算します。生活費・納税準備の確保と事業融資の対象費用は別に判断します。実際の支払日順でも不足がないか確認してください。
24時に閉店しても、片付けは勤務時間
- 22時から深夜割増の対象時間
- 24時の閉店後翌1時まで片付け
- 計3時間×4人1日12人時
25％割増込み時給1,500円×12人時。割増分だけの額ではありません。時間外等の重複は別途確認します。
深夜割増は22時から。午前0時以降の酒類提供の届出とは、時間と対象が異なります。
勤務表と深夜割増の考え方へ →勤務表と深夜割増の考え方
厚生労働省は、22時から翌5時までの労働に2割5分以上の深夜割増が必要と案内しています。時間外労働等と重なる場合の扱いもあるため、実際の勤務表と就業条件で確認します。
22時から1時まで厨房2人・接客2人の4人が残るなら、一日12人時です。時給、深夜割増、時間外、交通、清掃を勤務表へ反映し、0時以降の売上だけでなく閉店後までの追加限界利益で営業時間を判断します。愛知県警察は深夜酒類提供飲食店営業について営業開始10日前までの届出と営業禁止地域を案内しているため、物件契約前に管轄警察署へ確認してください。
通常時給1,200円、25％の深夜割増だけを置くと時給1,500円です。12人時分は1日18,000円、月26日で468,000円。この額は通常賃金を含む深夜時間帯の給与全体で、割増部分だけではありません。営業終了後の労働にも深夜割増を反映します。
必要資金の内訳
加盟・物件・厨房・排気・防音
- 加盟金・保証金・研修・設計監理
- 物件保証金・内装・厨房・排気・防音
- 消防・看板・POS・予約・防犯設備
- 採用広告・制服・食器・酒器・開店販促
食材・酒類・深夜給与・光熱・本部費
- 指定食材・酒類・飲料・消耗品・送料
- 店長・調理・接客・深夜・清掃の給与
- 家賃・光熱・決済・ロイヤリティ・広告分担
- 宴会取消・廃棄・近隣対応・開店遅延の予備
加盟・工事へ支払った後も、酒類・食材、給与、家賃、光熱、本部費、返済を残します。開店直後の低稼働だけでなく、深夜営業ができない場合の短縮売上でも資金が尽きないか確認します。
単価・販売量と、入金条件の計算例
表は左右に動かせます。
| 項目 | 計算・確認方法 | 根拠資料 |
|---|---|---|
| 通常席 | 客数×客単価－変動原価 | 曜日・時間・滞在 |
| 宴会 | 人数×コース単価－食材・人員 | 予約金・取消・仕込 |
| 酒類 | 販売額－仕入・廃棄 | 樽・瓶・開栓・棚卸 |
| 深夜延長 | 追加売上－追加人件費等 | 届出・交通・清掃 |
本部提示の月商・客単価は、直営・加盟、立地、曜日、営業時間、席数、宴会比率、原価、深夜人件費、本部費を確認します。繁忙月だけを12か月へ延ばしません。
月別の資金繰り
物件契約から12か月について、加盟費、保証金、工事、厨房、防音、採用、食材・酒類、給与、家賃、光熱、本部費、売上入金、返済を並べます。工事15％増、開店1か月遅延、深夜営業なし、宴会取消の慎重案を比較します。
現金・カード・予約サイト・デリバリーで入金日と手数料を分けます。宴会前の仕入、給与、家賃は先に出るため、予約売上を現金とみなさず、キャンセル後も支払える残高を残します。
制度、許認可、手続、融資条件は変更される場合があります。申込時は公的機関の最新情報と金融機関の案内を確認してください。
当社の支援を利用する場合は、報酬支払後の現金比較も確認してください。
融資相談で用意する資料
本部の収支・営業時間モデルに加え、保健所・警察・消防との相談記録、物件図面、工事見積り、指定仕入価格、時間帯別勤務・売上、宴会キャンセル条件を用意します。
本記事は2026年8月16日に愛知県、愛知県警察、日本フランチャイズチェーン協会、公正取引委員会、日本政策金融公庫の公開情報を確認して作成しています。営業許可・深夜営業・消防は各窓口へ確認してください。元記事の確認履歴：
業務条件に関する詳しいQ&A
飲食店営業許可があれば深夜に酒類を提供できますか？
別途届出等の確認が必要です。営業方法と場所を管轄警察署へ相談します。
深夜酒類提供の届出はいつ行いますか？
愛知県警察は営業開始10日前までの提出を案内しています。余裕を持って確認します。
どの物件でも深夜営業できますか？
営業できない地域があります。用途、賃貸、近隣条件も含め契約前に確認します。
加盟金と内装・厨房費を融資相談できますか？
契約、見積り、支払時期、許可・届出との関係を内訳化して相談します。
本部の客単価をそのまま使えますか？
料理・酒類構成、曜日、時間帯、宴会、値引き、人件費へ置き換えます。
宴会予約は売上に入れられますか？
予約金、人数確定、キャンセル期限、入金日を分け、確度に応じて計画します。
加盟契約前に融資相談できますか？
はい。契約書案、加盟・工事見積り、物件・深夜可否、時間帯別採算を用意します。
営業予定地の動線を現地で確認する
既存記事の地域実景を引き継いでいます。予定地への出入り、搬入、支援先への移動は現地で確かめ、写真だけから現在の需要や契約先を推測しません。
愛知県・豊橋市・豊橋駅東口の歩行者デッキ
駅前でも、終電後の客数と帰宅費を確かめる
豊橋駅東口の実景です。候補店舗では曜日・時間帯ごとの人通りに加え、スタッフの帰宅手段も確認します。この写真から深夜営業の可否や集客数は判断できません。
豊橋市・豊橋駅東口の歩行者デッキ／2016年3月21日撮影。現在の様子とは異なる場合があります。写真：663highland（Wikimedia Commons原典）／CC BY 2.5。縮小・WebP変換。同ライセンスで利用。
既存記事から引き継いだ参考リンク
以下は既存記事の参考資料です。今回の確認範囲は末尾の「確認した公式資料」と制作記録に示し、未再確認の個別条件は予定地の窓口へ確認します。
元記事の確認履歴と参考資料
元記事の確認履歴： 2026年9月11日の再確認：愛知県警察の深夜酒類提供の届出案内、厚生労働省の深夜割増を確認し、月次計算の丸めと給与の範囲を明確にしました。所在地・営業内容に合う条件は各窓口へ確認してください。
元記事の確認履歴： 2026年9月11日：本文・図・補足・検索向け説明の整合と読みやすさを改訂しました。制度情報の確認日・確認範囲は、それぞれの記録をご覧ください。
制度内容や申込方法は改定される場合があります。申込時には各公式ページと窓口で最新情報をご確認ください。PDFは容量が大きい場合があるため、スマートフォンでは通信環境にもご注意ください。
- 愛知県警察「深夜における酒類提供飲食店営業の営業開始届出手続」
- 愛知県「食品営業許可について」
- 愛知県「食品営業許可・届出制度について」
- 日本フランチャイズチェーン協会「情報開示書面」
- 日本フランチャイズチェーン協会「事業計画書の作成及び資金計画」
- 公正取引委員会「フランチャイズ・システムに関する独占禁止法上の考え方」
- 日本政策金融公庫「創業融資のご案内」
- 厚生労働省「アルバイトの深夜割増について」
元記事の確認履歴： 制度情報確認日：2026年8月27日
試算と当社報酬の支払条件
報酬比較は元の現金例に当社の成功報酬を含めない条件です。支援を使う場合の報酬支払後の現金は「その他」の補足で比較できます。既に準備費等へ含めた分は重複計上しません。
受注・運営で確認する補足
営業形態・人員と店舗の準備
愛知県警察は、深夜に酒類を提供する飲食店営業について届出制を案内し、営業できない場所、必要書類、営業開始10日前までの提出を示しています。午前0時以降の営業を前提にする場合は、候補地・営業方法を管轄警察署へ契約前に確認します。
飲食店営業許可、消防、建物用途、排気・臭気、防音、看板、避難、近隣対応は別々の確認先が関係します。本部の標準レイアウトが候補物件で成立するか、深夜営業を含めた条件で確認し、追加工事と営業時間短縮の慎重案を作ります。
指定食材・酒類・グラス・販促物について、購入先、最低量、価格改定、返品、賞味期限、保管、欠品時代替を確認します。宴会予約で仕入を増やす場合は、キャンセル料と実際の食材損失を分けます。
売上は平日・金土・繁忙期、通常席・宴会、料理・酒類、予約・飛込、時間帯で分けます。深夜帯は客数があっても人件費、深夜割増、終電後交通、清掃、警備等が増えるため、一時間延長の追加粗利で判断します。
手続・条件を確かめる公式窓口
居酒屋で確認したい想定相談例
以下は実績・成功事例ではなく、居酒屋のFC加盟を検討する際に整理対象となりやすい想定ケースです。本部支援、指定・許可、売上、利益、融資結果は個別に異なり、加盟や支援依頼だけで決まりません。
午前0時以降の営業可否、届出、用途、賃貸条件を物件契約前に確認したい
料理・酒類・宴会・深夜帯を分けて人件費・廃棄後の粗利を計算したい
加盟契約、物件、保健所・警察・消防、工事、融資の順番を整理したい
営業時間の自由度と短縮時の扱いを読む
本部推奨時間、必須営業時間、定休日、短縮承認、深夜営業不能時の契約解除を確認します。場所の制約を加盟者責任だけにしていないか読みます。
酒類の仕入と販売価格を分けて確認する
指定卸、リベート、樽保証、返品、価格改定、推奨価格を確認します。棚卸差異と開栓廃棄も原価へ入れます。
宴会予約を現金入金と混ぜない
予約金、支払日、人数変更、キャンセル料、食材発注期限を一表にし、取消後の廃棄と人員を慎重案へ反映します。
制度と申込方法の出典
確認した公式資料
確認日：2026年10月3日。以下の制度・業種の一次資料を確認しました。末尾の架空試算は既存記事から引き継いだ説明用モデルです。
- 愛知県：食品営業許可
所在地別の窓口、図面・食品衛生責任者等の準備。 - 愛知県警察：深夜酒類提供飲食店営業の届出
提出期限、営業できない地域、管轄の窓口。 - 厚生労働省：アルバイトの深夜割増
22時〜翌5時の深夜割増と通常賃金との区別。 - 公正取引委員会：フランチャイズ・ガイドライン
加盟前の情報開示、中途解約、指定仕入れ等の契約条件。 - 日本政策金融公庫：新規開業・スタートアップ支援資金
設備資金と運転資金。 - 日本政策金融公庫：創業予定の方のお手続き
計画書・見積書等の準備と融資までの流れ。
監修者・運営者情報
石川 康平
五常コンサルティング株式会社 代表取締役
2024年の問い合わせ・ヒアリング対応300件をもとに、創業融資の支援範囲・料金・制度情報について確認しています。
- 執筆・編集
- 融資のアイラボ編集部
- 監修
- 五常コンサルティング株式会社 代表取締役 石川 康平
- 公開日
- 2026年08月16日
- 最終更新日
- 2026年10月3日
- 制度情報の確認方法
- 日本政策金融公庫、信用保証協会などの公式ページを確認し、申込時は各窓口で最新情報を再確認します。